Вино Frank Cornelissen, "Munjebel" FM, Terre Siciliane IGP
от 3 410 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Потенциал хранения | 6-8 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, минералы, округлый, сбалансированный, изысканный/элегантный, танинный, сложный |
| Подходит к | ветчина, паста, ризотто, грибы, салями, вегетарианская кухня, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
"Munjebel" FM — традиционное сицилийское выражение винограда сорта Нерелло Маскалезе, выращенного в Феуда ди Меццо (ФМ), а точнее — в нижней части виноградников обширного хозяйства. Органические виноградники с относительно глубокой почвой и хорошим проветриванием дают урожаи для создания вин необычайной элегантности и округлости. Возраст лоз Нерелло Маскалезе превышает 40 лет. Ферментация в контакте с виноградной кожицей с использованием нативных дрожжей длится 60 дней. Как ферментация, так и дальнейшая выдержка в течение нескольких месяцев проходят в резервуарах, покрытых эпоксидной смолой. Сульфиты при изготовлении вина не добавляются или добавляются в минимальном количестве. Вину перед употреблением рекомендуется дать "подышать" 1-2 часа.