Вино Fratini, "Clinio", Toscana IGT

Название Fratini, "Clinio" отсылается к этрусскому прошлому Тосканы. Это вино — отражение тысячелетней истории региона. Его дегустация — это погружение в истоки местного виноделия через вкус и аромат. Этот напиток можно подать почти с любым блюдом, но лучше всего он будет сочетаться с красным мясом и традиционной итальянской пастой.

Виноград, выращенный на состоящей преимущественно из осадочных пород, хорошо удерживающих влагу и одновременно придающих винограду приятный минеральный оттенок, почве, сортируется дважды, на виноградниках и на винодельне. Полученный из него сок ферментируется в стальных конусообразных резервуарах при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей. Так одновременно сохраняется его природная свежесть и формируется сложная структура вкуса вина. Упорядочить ее помогает выдержка в дубовых бочках, длящаяся 1 год.