Вино Frederic Cossard, "Frate" Meursault Blagny 1er Cru AOC

"Frate", что в переводе с корсиканского означает "брат", — это результат сотрудничества дистрибьютора Wine Monopole из Бона и Фредерика Коссара. В 2021 году Wine Monopole — вместе с группой владельцев, состоящей из двух бургундских виноградарей и "придворного" (посредника между виноградарями и негоциантами) — начала запускать серию проектов, предоставляющих талантливым виноделам возможность работать с виноградом и терруарами, к которым обычно у них нет доступа. Сначала появился "Рок Брея" в Бургундии, где молодой и многообещающий Тео Дансер создает вина, а также "Плюме" в Юре, где не менее талантливый бургундский виноградарь Эмерик Жанте производит вина из винограда недалеко от Роталье. В 2022 году к списку присоединился "Frate" — проект, родившийся из дружбы Фредерика Коссара и вышеупомянутого "придворного". Фредерик искал виноград в Юре и сотрудничество быстро приобрело смысл. Поскольку Фредерик уже производит широкий ассортимент вин, целью было не сделать большую серию кюве, а начать с двух вин из Юры и двух вин из терруаров Премье и Гран Крю в Бургундии, с которыми Фредерик обычно не работает. Так появилось изысканное "Frate" Meursault Blagny 1er Cru AOC.

Для создания "Фрат" Мерсо-Бланьи Премье Крю Фредерик Коссар применяет тот же подход, что и при производстве вин основной линейки. Собранный виноград подвергается медленному и деликатному прессованию. Алкогольная ферментация проходит при низких температурах и может длиться от 3 до 6 месяцев. Перед бутилированием вино проводит минимум месяц в большом чане из нержавеющей стали для естественного осаждения осадка.