Вино Frey-Sohler, Riesling Scherwiller, Alsace AOC

Scherwiller — один из немногих апелласьонов, в котором выращивается только виноград сорта Рислинг. Его легкая, теплая и фильтрующая почва состоит из гравия, аллювия и песка. Возраст лоз составляет в среднем 30 лет. После сбора урожай для изготовления Frey-Sohler, Riesling Scherwiller быстро транспортируют на винодельню, где вместо обычного прессования применяют метод деликатного и медленного отжима. Полученному виноградному соку дают отстояться в холоде, а температура последующей ферментации контролируется электроникой от начала и до конца. Во время операций по розливу вина в бутылки машина работает под вакуумом, а бутылки транспортируются вдоль стола, чтобы обеспечить оптимальную закупорку.

Наименование Шервиллер — гордость виноградарей, ведь местное вино, которое создавалось на протяжении нескольких поколений, было признано за свою особенность и зарегистрировано в "Journal de la Republique" 28 октября 2011 года. В его визитной карточке отмечены фруктовые и мускусные ноты, свежесть и элегантность. Этот исключительный Рислинг, настоящее сокровище Шервиллера, выходит за рамки простого вина: он воплощает в себе праздник природы, местный опыт и настоящую страсть к Рислингу.