Вино Gato Negro Cabernet Sauvignon

Gato Negro Cabernet Sauvignon 2009 — красное сухое чилийское вино, изготовленное из сорта винограда Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках компании Сан Педро в Центральной Долине. Урожай собирают механическим способом в конце марта, при этом с одного гектара земли получают 10-15 тонн винограда. После сбора урожай перемещают в погреба и подвергают мацерации при температуре +11°С в течение 2-3 дней, а затем начинается процесс брожения в чанах из нержавеющей стали при температуре ниже +28°С. После окончания процесса брожения вино стабилизируют, чтобы предотвратить появление осадка в бутылке. На последнем этапе производства Гато Негро Каберне Совиньон фильтруют и разливают по бутылкам.


Производителем Гато Негро Каберне Совиньон является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 г. выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина San Pedro стали пользоваться спросом, и с 1940 г. компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили и на сегодняшний день занимает второе место в стране по экспорту чилийских вин. Винодельне принадлежат большие территории виноградников в таких долинах, как: Майпо, Курико, Рапель и Мауле.