Вино Gato Negro Carmenere

Gato Negro Carmenere 2009 — красное сухое вино, которое получают из сорта винограда Карменере, выращиваемого на виноградниках Центральной Долины. Значительные перепады дневных и ночных температур позволяют получить урожай с хорошей фенольной зрелостью. Виноград для Гато Негро Карменере собирают в средине апреля. При этом урожайность достигает 12-15 т/га. После сбора урожая, виноград подвергают мацерации в течение суток при температуре 11°С. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре до +28°С. При этом вино ежедневно перемешивают для интенсивности цвета и свежести фруктового аромата.


Производителем Гато Негро Карменере является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 г. выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина San Pedro стали пользоваться спросом, и с 1940 г. компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили и на сегодняшний день занимает второе место в стране по экспорту чилийских вин. Винодельне принадлежат большие территории виноградников в таких долинах, как: Майпо, Курико, Рапель и Мауле.