Вино Gerard Bertrand, "Cigalus" Blanc, Aude Hauterive IGP
13 190 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | ваниль, экзотические фрукты, сливочное масло, утонченный, хлеб, полный, долгий/продолжительный, кислинка, шелковистый, обильный |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, салат, овощи |
Gerard Bertrand, "Cigalus" Blanc, Aude Hauterive IGP — роскошное белое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне и Вионье. Поместье "Сигалус" расположено в теплом и солнечном средиземноморском климате, что способствует раннему созреванию ягод. В хозяйстве применяется биодинамическое земледелие. Засушливость климата с небольшим количеством осадков компенсируется глубокими почвами, которые дольше сохраняют зимние осадки, плодородие которых ограничено наличием в подпочве слегка известкового песчаника, относящегося к кампанскому периоду. Собранный вручную виноград подвергается пневматическому прессованию сразу по прибытии на винодельню. После легкого статического отстаивания часть сока проходит спиртовую ферментацию в новых бочках (70%), а остальная часть — винификацию в чанах из нержавеющей стали (30%). Затем проводится малолактическая ферментация. Для сохранения свежести и целостности ароматов используется контроль температуры. Выдержка в бочках длится 7-8 месяцев (до весеннего равноденствия) с регулярным перемешиванием. После легкого осветления вино разливается по бутылкам.