Вино Gerardo Cesari, "Bosan" Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Элегантное вино "Bosan" Valpolicella Ripasso Superiore DOC обладает неповторимым стилем и уравновешенным характером и приходится "младшим братом" великому вину Амароне "Босан". Его создатели — итальянская компания Gerardo Cesari — задействовали многолетний опыт и специальные техники виноделия, чтобы подарить ценителям вино, которое очарует и соблазнит с первых минут. Для его создания виноделы применили метод "ripasso", который предусматривает повторное использование мезги от производства великого Амароне. Такая технология производства разрешена только в зоне Valpolicella. Собранный осенью виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла оставляют в бродильных чанах до весны. В марте вино подвергается вторичному брожению на высушенном жмыхе от вина Amarone "Bosan" на протяжении 10 дней. При этом уровень алкоголя увеличивается на 1-1,5%. По окончании брожения вино выдерживается 1 год в стальных емкостях и 18 месяцев в барриках. Дополнительная выдержка в бутылках длится 6 месяцев. В результате, вино Рипассо "Босан" приобретает великолепный насыщенный цвет, многогранный аромат и мощный, бархатистый, длительный вкус. Это вино имеет большое сходство с Amarone "Bosan", но оно не такое сильное и более лояльное в ценовой политике.