Вино Giacomo Fenocchio, Barolo "Villero" DOCG
от 2 230 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 17-18°С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, сухой, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, теплый, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, зрелые/выдержанные сыры, насыщенные блюда |
Следуя особым методам культивирования виноградников и винификации, которыми пользовался еще прадед Клаудио Феноккьо, семья Феноккьо старается создавать вина с сильной территориальной связью, как и в случае с Бароло "Виллеро". Крю "Виллеро" расположено в районе Кастильоне Фалетто, на холмистой гряде, которая проходит через сердце района. Виноград из этого крю испытывает воздействие известняково-глинистой почвы, что выражается в аромате большой широты и обволакивающих танинах, способных поддерживать длительный процесс хранения вина в будущем.
Своей главной задачей при винификации Клаудио Феноккьо считает внутреннее развитие Бароло: по этой причине при изготовлении используется длительная мацерация без каких-либо технологических рамок, а также спонтанное брожение, выполненное с коренными дрожжами. Медленная выдержка вина (6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, 30 месяцев в бочках из славонского дуба и последующее созревание в бутылках) проходит в ожидании подходящего времени, работая на получение сложного и интригующего аромата и непредсказуемого вкуса, обладающего большим шармом. Потенциал хранения Barolo "Villero" составляет более 10 лет. Рекомендуется откупорить вино за несколько часов до подачи и перелить в декантер.
Своей главной задачей при винификации Клаудио Феноккьо считает внутреннее развитие Бароло: по этой причине при изготовлении используется длительная мацерация без каких-либо технологических рамок, а также спонтанное брожение, выполненное с коренными дрожжами. Медленная выдержка вина (6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, 30 месяцев в бочках из славонского дуба и последующее созревание в бутылках) проходит в ожидании подходящего времени, работая на получение сложного и интригующего аромата и непредсказуемого вкуса, обладающего большим шармом. Потенциал хранения Barolo "Villero" составляет более 10 лет. Рекомендуется откупорить вино за несколько часов до подачи и перелить в декантер.