Вино Gian Luca Colombo, Barolo DOCG

Gian Luca Colombo, Barolo —  выдающееся красное сухое вино от талантливого винодела Джан Луки Коломбо. Это Бароло происходит с трех разных виноградников общей площадью в 1,3 гектара в северной части Бароло. На каждом участке есть своя собственная уникальная почва, варьирующаяся от серо-голубого мергеля Сант-Агата до песка. Это позволяет получить идеально купажированный Бароло. Участки обрабатываются биодинамическими методами. Лозы имеют возраст от 20 до 40 лет. Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости. Мацерация на кожице и спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали занимают до 60 дней, затем вино выдерживается в больших бочках из австрийского дуба не менее 18 месяцев, после чего дозревает в терракотовых или цементных емкостях в течение 3–6 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется.