Вино Giorgio Meletti Cavallari, "Impronte", Bolgheri Superiore DOC
от 4 890 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18°С |
| Вкус | ягоды, специи/пряности, минералы, травы, лакрица/лакричник, мята, красные фрукты, сбалансированный |
| Подходит к | мясо, свинина, красное мясо, паста, сыры, макароны, рагу, баранина, зрелые/выдержанные сыры |
Вино "Impronte" — гордость компании Giorgio Meletti Cavallari. Консультантом при создании вина выступил винодел Маурицио Кастелли. Для изготовления "Импронте" используется виноград двух сортов — Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенный на участке "Piastraia", разбитом на высоте 300 метров над уровнем моря на богатой минералами и сланцем почвах. Вкус вина демонстрирует идеальный баланс между силой и элегантностью и в полной мере выражает характер престижного винодельческого района Болгери. Ферментации предшествует холодная мацерация в течение 36-48 часов. После добавления винных дрожжей сусло бродит при контролируемой температуре. Яблочно-молочная ферментация проходит в новых барриках, в них же вино остается для дальнейшей выдержки на 14-16 месяцев. После бутилирования "Импронте" созревает от 8 до 12 месяцев в подвалах хранилища.