Вино Giovanni Sallemi, "Cantunera" Rosso
14 490 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 18 °C |
| Потенциал хранения | 40 лет |
| Вкус | зрелый, долгий/продолжительный, бархатистый, шелковистый, сложный |
| Подходит к | дичь, рагу, зрелые/выдержанные сыры, блюда высокой кухни |
"Cantunera" Rosso — выдержанное оксидативное вино, отражающее дух и винодельческую историю Сицилии. Урожай 1975 года стал одним из самых удачных для региона: сочетание солнечных дней и прохладных ночей позволило ягодам Nero d'Avola достичь исключительной зрелости и концентрации. Виноград собирался вручную с древних лоз, а дальнейшая винификация строилась на традиционных методах: длительная мацерация, ферментация в цементных емкостях и многолетняя выдержка в больших дубовых бочках.
Особенность "Cantunera" — феноменальная способность к развитию в бутылке: за десятилетия вино приобрело сложную, многослойную структуру и благородную эволюцию вкуса. Благодаря минимальному вмешательству и вниманию к деталям на всех этапах производства, вино сохранило свежесть, энергию и аутентичный характер сицилийского Nero d'Avola.
Интересный факт: "Cantunera" посвящено отцу Джованни, он и его отец в Виттории жили в доме, расположенном в cantunera (угол на перекрестке). Этикетка выполнена в минималистичном стиле, подчеркивая историческую преемственность хозяйства Sallemi. Сегодня это вино — настоящая редкость, достойная коллекции ценителя старых вин.
Особенность "Cantunera" — феноменальная способность к развитию в бутылке: за десятилетия вино приобрело сложную, многослойную структуру и благородную эволюцию вкуса. Благодаря минимальному вмешательству и вниманию к деталям на всех этапах производства, вино сохранило свежесть, энергию и аутентичный характер сицилийского Nero d'Avola.
Интересный факт: "Cantunera" посвящено отцу Джованни, он и его отец в Виттории жили в доме, расположенном в cantunera (угол на перекрестке). Этикетка выполнена в минималистичном стиле, подчеркивая историческую преемственность хозяйства Sallemi. Сегодня это вино — настоящая редкость, достойная коллекции ценителя старых вин.