Вино Giulia Negri, Barolo "La Tartufaia" DOCG
от 6 550 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | богатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, гладкий, бархатистый, щедрый, стойкий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, твердые сыры, итальянская кухня |
Giulia Negri, Barolo "La Tartufaia" DOCG — роскошное, бархатистое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на виноградниках "Brunate" и "Serradenari", средний возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в два этапа. На винодельне плоды подвергаются спонтанной ферментации, проходящей в деревянных чанах, с последующей мацерацией, которая длится 40 дней. Спонтанная малолактическая ферментация проводится также в древесных чанах. Выдерживается вино 24 месяца в больших тонно объемом 500 литров и в дубовых бочках объемом 25 гл. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается несколько месяцев в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 5-10 лет.