Вино Graci, Etna Rosso DOC
от 3 820 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 9 лет |
| Вкус | фруктовый, цветочный, свежий, травы, лесные ягоды, богатый, сбалансированный, гармоничный, чистый, чай, освежающий, долгий/продолжительный, клюква, гладкий, изысканный/элегантный, изящный |
| Подходит к | белое мясо, аперитив, жареное мясо, паста, дижестив, твердые сыры, мясные закуски, первые блюда, помидоры |
Красное сухое вино Graci, Etna Rosso DOC производят из автохтонного сицилийского винограда сорта Нерелло Маскалезе. Лозы высажены с плотностью 6000-10000 растений на гектар на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Виноградник разбит на северном склоне вулкана Этна, в Пассопишаро, на богатых железом и азотом темно-коричневых песчано-каменистых почвах вулканического происхождения. Виноградарский сезон 2017 года запомнился жаркой погодой и особенно низким уровнем осадков, что несколько снизило урожайность. Урожай собирается вручную во второй половине октября с более молодых лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционное алкогольное брожение протекает с добавлением природных дрожжей в больших дубовых чанах и бетонных резервуарах без контроля температуры, мацерация на кожице длится 20 дней. Созревает вино в тех же емкостях в течение 18 месяцев с проведением спонтанной малолактической ферментации. Винтаж 2017 года рекомендуется употребить в период между 2019-2026 гг.