Вино Grifo, "Augustale" Bombino Nero, Castel del Monte DOCG

Кастель дель Монте Бомбино Неро Cantina di Ruvo di Puglia Розовое Сухое

2 820 ₽

Крепость	12 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	умеренное
Температура подачи	10 °С
Вкус	свежий, тропические фрукты, сухой, насыщенный/интенсивный, пикантный, кислинка
Подходит к	паста, ризотто, суп, выпечка, мидии, фокачча

Ароматное, приятно свежее розовое сухое вино "Augustale" Bombino Nero изготавливается из лучших гроздей автохтонного, бережно выращенного винограда сорта Бомбино Неро. Лозы выращиваются к востоку от Руво ди Пулья, на известковых холмах Альта Мурджиа, в зоне Кастель дель Монте. Урожай собирается вручную в середине октября и немедленно отправляется на винодельню, где тщательно сортируется, отделяется от гребней, дробится и охлаждается до 10 °С, после чего подвергается кратковременной мацерации в прессе в течение 4-6 часов для извлечения ароматов из кожицы винограда. Ферментация проходит в стальных емкостях при температуре 15 °С. Выдержка на дрожжевом осадке длится 60 дней, после чего вино разливается по бутылкам и дозревает еще в течение 2-х месяцев.
"Аугустале" Бомбино Неро завоевало золотую и серебряную медали на конкурсе "Mostra Nazionale Vini Pramaggiore".