Вино Gunko Winery, Cabernet Franc

Gunko Winery, Cabernet Franc — красное сухое российское вино с защищенным географическим указанием "Кубань" из винограда сорта Каберне Фран. Это вино, входящее в линейку ярких моносортовых вин от винодельни Гунько Вайнери, выпускается в очень ограниченном количестве, в 2021 году тираж составил всего 3320 бутылок. Виноградные лозы выращиваются на виноградниках хозяйства, расположенных в живописной местности станицы Нижнебаканская Крымского района, в непосредственной близости от винодельни. Местный климат, формирующийся под влиянием горного массива Маркотхский хребет, в совокупности с песчано-известняковыми, лесными и карбонатными почвами особенно подходит для культивирования сорта Каберне Фран. Полученное из выращенного здесь винограда будущее вино отличается самобытным характером, отличным балансом и продолжительным послевкусием.

Урожай собирается в момент максимальной фенольной зрелости ягод. На винодельне виноград охлаждается до 2-4 °С, затем тщательно сортируется исключительно вручную. Далее проводится холодная мацерация с последующим брожением и постферментационной мацерацией на мезге в течение 40 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба. Перед бутилированием каждая партия проходит обязательный лабораторный контроль. Гунько Вайнери, Каберне Фран — глубокое, выразительное и утонченное вино для приятных встреч и домашних вечеров с любимыми.