Вино GWS, "Vardisubani" Collection

"Colors of Georgia" — редкая коллекция культовых вин, произведенных из отборного винограда из 3-х восхитительных терруаров Кахетии. "Цвета Грузии" — это квинтэссенция мастерства компании GWS, лучшее, что было произведено за всю ее историю существования. Вина этой коллекции ярко иллюстрируют видение Филиппа Леспи, главного винодела: "Вино создается почвой. Роль человека состоит просто в том, чтобы брать исходные материалы, которые дает природа, и раскрывать их врожденное благородство, подобно тому, как скульптор раскрывает всю красоту, скрытую в куске мрамора". Вина "Colors of Georgia" всегда выпускаются в очень ограниченном количестве и способны удовлетворить даже самых взыскательных ценителей.

"Вардисубани" Коллекционное — элегантное белое сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Ркацители, Мцване и Киси, который выращивается на уникальном участке под номером III. Участок расположен в древнем русле реки, на высоте 600 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию, каменистые почвы с известняковой подпочвой. Доминирующий в купаже сорт Ркацители естественным образом придает купажу минеральность, Мцване добавляет сладость и округлость, в то время как Киси усиливает бленд своими сильными ароматическими свойствами. Название вина происходит от слова "Vardisperi", что значит "Роза". А "вардисубани" переводится как "место, где цвели розы". Сбор урожая производится вручную в небольшие ящики по 20 кг. Вино производится традиционным для белых вин методом, затем выдерживается в бочках в течение 8 месяцев, из них первые полгода — на осадке. После бутилирования вино не менее 38 месяцев "отдыхает" в бутылках.