Вино Hanewald-Schwerdt, Spatburgunder
4 190 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 12 °С |
| Потенциал хранения | 2-3 года |
| Вкус | фруктовый, свежий, дым/копченый, сочный, вишня, минералы, дуб, травы, сухой, табак, кожа, насыщенный/интенсивный, терпкий, долгий/продолжительный, бекон |
| Подходит к | голубь, утка, телятина, тушеное мясо, картофель |
Hanewald-Schwerdt, Spatburgunder — элегантное и свежее красное сухое вино из винограда сорта Шпетбургундер, который выращивается на виноградниках вокруг Бад-Дюркхайма и Лейштадта. Лозы культивируются в основном на известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается холодной 24-часовой мацерации. Во время брожения трижды в день проводится перекачка сусла. По завершении ферментации осуществляется 2-дневная постферментационная мацерация для извлечения дубильных веществ. После прессования большая часть вина выдерживается в 6000-литровых бочках и малая часть — в 225-литровых бочках из французского дуба, 20% из которых — новые, в течение 12 месяцев.