Вино "Haut-Bailly II", Pessac-Leognan AOC
от 10 990 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | шоколад, специи/пряности, вишня, черная смородина, табак, кедр, округлый, сбалансированный, стойкий, пекан |
| Подходит к | утка, жареное мясо, индейка, говядина, ягнятина, перепел |
"Haut-Bailly II", Pessac-Leognan AOC — плотное, прекрасно структурированное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, который выращивается на левом берегу Жиронды. Почва здесь хорошо дренированная, с большим содержанием песчаника и фоссилий. Вино является вторым вином поместья, оно изготавливается с 1967 года. До 2018 года вино называлось "La Parde Haut-Bailly". Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28 °C в течение 3-х недель. Затем ино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 14 месяцев. Винтаж 2019 года будет находится на пике зрелости в период с 2023 по 2033 год.