Вино Haut Bourg, Sauvignon, Val de Loire IGP

Haut Bourg, Sauvignon, Val de Loire IGP — изысканное белое сухое вино, созданное из сорта винограда Совиньон Блан, который выращен на виноградниках долины Луары, где местные идеальные геоклиматические условия позволяют идеально раскрыть характеристики и потенциал сорта. Климат региона относительно континентальный в верховьях реки и явно морской по мере приближения реки к атлантическому побережью. Почвы состоят из красного песка и гравия с подпочвой из сланца и амфиболита. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются мацерации на кожице с последующим отстаиванием в течение 48 часов при температуре около 8 °C и ферментации при низких температурах.