Вино Henri Delagrange, Volnay 1-er Cru "Santenots" AOC
от 27 990 ₽
Объём
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | фруктовый, цветочный, утонченный, сбалансированный, долгий/продолжительный, шелковистый, щедрый |
| Подходит к | дичь, суп, мягкие сыры, жареное красное мясо, сливочный сыр, сыр Brie, каплун |
Henri Delagrange, Volnay 1-er Cru "Santenots" AOC — деликатное, впечатляющее своей точностью и чистотой красное сухое вино из винограда, выращенного на винограднике "Сантено" класса Премье Крю. Этот высоко ценимый виноградник класса Премье Крю для производства красных вин Пино Нуар относится к апелласьону Вольне в субрегионе Кот де Бон. 40-летние виноградные лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах, которые придают винам с этого участка хорошую полноту и насыщенность.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Далее виноград полностью или частично (20%) отделяют от стеблей (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению, варьируется в зависимости от качества винограда). По завершении холодной мацерации следует 18-дневная ферментация исключительно с натуральными дрожжами в открытых чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В период брожения осуществляется пижаж и ремонтаж. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-20% — новые, а затем дозревает еще 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Результатом является вино, сочетающее в себе впечатляющую утонченность, яркую фруктовость и самобытность терруара. Потенциал хранения Анри Делагранж, Вольне Премье Крю "Сантено" составляет 2-15 лет.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Далее виноград полностью или частично (20%) отделяют от стеблей (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению, варьируется в зависимости от качества винограда). По завершении холодной мацерации следует 18-дневная ферментация исключительно с натуральными дрожжами в открытых чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В период брожения осуществляется пижаж и ремонтаж. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-20% — новые, а затем дозревает еще 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Результатом является вино, сочетающее в себе впечатляющую утонченность, яркую фруктовость и самобытность терруара. Потенциал хранения Анри Делагранж, Вольне Премье Крю "Сантено" составляет 2-15 лет.