Вино Il Borro, "Pian di Nova", Toscana IGT
от 3 310 ₽
Объём
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18°C |
| Вкус | сочный, специи/пряности, травы, смола, красные фрукты, спелые фрукты, полный, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, округлые танины, долгий/продолжительный, щедрый |
| Подходит к | мясо, рыба, белое мясо, ветчина, курица, пицца, индейка, закуски, ризотто, грибы, кролик/крольчатина, суп, паштет, холодные закуски, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом, колбасные изделия, камбала, китайская кухня, японская кухня, тайская кухня, индийская кухня |
В ароматном, элегантном и гармоничном вине "Pian di Nova" замечательным образом сочетаются чистота, мягкость, простота и ощущение праздника.
Вино производят из винограда сортов Сира и Санджовезе, выращенного в зоне Toscana IGT. Виноградники располагаются на высоте около 250 метров над уровнем моря. Лозы имеют урожайность 70 центнеров с гектара, с выходом 50 гл/га. При производстве "Pian di Nova" винификация каждого сорта винограда производится отдельно. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды дестеблируют и измельчают. Процесс мацерации осуществляется на протяжении 20 дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26°С. Алкогольное брожение занимает около 10 дней. Малолактическая ферментация протекает в бочках из дуба Алье (по 1/3 новых, второго и третьего года использования). После ее окончания вино ассамблируют и для дальнейшего созревания помещают в дубовые бочки на 6 месяцев. По завершении этого срока "Pian di Nova" еще около месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед релизом фильтрованное и бутилированное вино еще 6 месяцев выдерживают в погребах хозяйства.
Вино производят из винограда сортов Сира и Санджовезе, выращенного в зоне Toscana IGT. Виноградники располагаются на высоте около 250 метров над уровнем моря. Лозы имеют урожайность 70 центнеров с гектара, с выходом 50 гл/га. При производстве "Pian di Nova" винификация каждого сорта винограда производится отдельно. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды дестеблируют и измельчают. Процесс мацерации осуществляется на протяжении 20 дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26°С. Алкогольное брожение занимает около 10 дней. Малолактическая ферментация протекает в бочках из дуба Алье (по 1/3 новых, второго и третьего года использования). После ее окончания вино ассамблируют и для дальнейшего созревания помещают в дубовые бочки на 6 месяцев. По завершении этого срока "Pian di Nova" еще около месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед релизом фильтрованное и бутилированное вино еще 6 месяцев выдерживают в погребах хозяйства.