Вино "Il Bruciato", Bolgheri DOC

Тенута Гуадо Аль Тассо — виноградники площадью в 80 гектар, унаследованные семьей Антинори в 30-х годах XX века. Они имеют выгодное расположение — в окружении холмов, всего в 5 км от моря. Благоприятный климат Средиземноморья — жаркое лето и постоянный свежий бриз — замечательно способствует созреванию винограда, благодаря чему вина Тенута Гуадо Аль Тассо обладают прекрасным качеством.

"Иль Бручато" — одно из ярких вин в линейке Тенута Гуадо Эль Тассо, созданное из нетрадиционных для Тосканы сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Сира.
Сезон 2009 года был отмечен постоянными дождями, которые продолжались до второй половины июня. При этом стояла хорошая погода, сопровождающая прекрасный рост растений и созревание винограда. Эти условия и сильное солнечное излучение, которым характеризуется вторая половина августа, способствовали превосходному вегетативному состоянию растений и отличному выражению сортовых характеристик и аромата винограда. Урожай был бережно собран и отсортирован вручную, после чего он попал в пресс. Винификация каждого из сортов винограда происходила по отдельности. Ферментация и мацерация были проведены в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10-15 дней при контролируемой температуре 28-30°C. Часть сусла из Мерло и Сира поддерживались при низкой температуре брожения для сохранения большего количества сортовых ароматов. Яблочно-молочное брожение состоялось в бочках и завершилось к концу года. Затем вино купажировали, поместили в бочки для выдержки в течение 10 месяцев, после чего бутилировали и выдерживали еще 4 месяца в бутылках.

Стиль вина "Иль Бручато" напоминает знаменитые красные вина Бордо, причем не только мощной, полнотелой текстурой и многослойным фруктово-пряным букетом, но и способностью долгое время развиваться в бутылке.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".