Вино "Il Castello", Gavi DOCG Biologico
от 3 450 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 9–11 °С |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, цветочный, свежий, сухой, мягкий, насыщенный/интенсивный, приятный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, сыры, овощи, макароны, рис |
Для производства белого вина "Il Castello" используется виноград сорта Кортезе ди Гави, выращенный на органических виноградниках в Гави. Для культивирования виноградных лоз применяются исключительно биодинамические методы ведения сельского хозяйства, для удобрения почвы используют био-компост и биодинамические препараты. Самая старая холмистая часть виноградников Кастелло ди Тассароло обладает всеми характеристиками, позволяющими производить великолепные вина. Поздний, исключительно ручной сбор урожая, легкая холодная мацерация и мягкое прессование, направленное на выход максимум 60% сусла, позволяют получить особенное сусло, которое ферментируется при низкой температуре.