Вино Inama, "Vigneti di Foscarino", Soave Classico DOC

"Vigneti di Foscarino" — это вино, которое производится из винограда сорта Гарганега с лучшего виноградника Monte Foscarino, расположенного на холме Фоскарино. Это интерпретация взгляда в прошлое, в историю веков, сладких, старомодных вин времен Римской Империи. Таким вино позволяют сделать старые лозы и старые бочки, а также минимальное вмешательство в процесс винификации. Урожай собирают вручную. Затем осуществляется гребнеотделение и дробление ягод. Полученное сусло проходит холодную мацерацию в течение 12-24 часов. Алкогольная и малолактическая ферментация происходит в дубовых бариках. Выдержка происходит в барриках в течение 6 месяцев, раз в четыре недели производится баттонаж. Перед розливом в бутылки вино фильтруют. Потенциал хранения вина "Виньети ди Фоскарино" составляет не менее 5 лет. Годовой объем производства составляет около 26000 бутылок.