Вино Ingrid Groiss, "Gemischter Satz" Braitenpuechtorff

"Gemischter Satz" Braitenpuechtorff — это так называемая "полевая смесь", смешанный набор белых сортов винограда (более 10 сортов), которые не только винифицируются, но зачастую и выращиваются вместе на одном винограднике. Это очень традиционная техника в Австрии, которая в прошлом обеспечивала некоторую защиту от погодных условий. Ингрид с интересом говорит, что со временем лозы начинают созревать вместе, несмотря на то, что изначально они имеют широкий диапазон дат сбора урожая. Виноград собирают вручную в несколько этапов и подвергают 10-часовой мацерации и ферментации с использованием диких дрожжей в чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 4 месяца на дрожжевом осадке. Многослойное и сложное "Гемиштер Затц" Брайтенпюхторфф с каждым глотком приглашает Вас открыть для себя новые вкусы!

Устойчивый подход к природе, ее сохранение и чувство жизни на виноградниках — это личное видение винодела Ингрид Гройсс. Заяц в логотипе винодельни также олицетворяет эти идеи: с одной стороны, как представитель плодородия, под которым подразумевается жизненная сила виноградников и почв, а с другой стороны, заяц символизирует разумное управление в гармонии с природой и многочисленными полезными обитателями виноградников.