Вино Italo Cescon, Merlot, Piave DOC

Венето Мерло Italo Cescon Красное Сухое

от 1 519 ₽

Год

Крепость	13 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	тёмное
Температура подачи	16–18°C
Вкус	дуб, пряный/острый, какао, красные фрукты, богатый, насыщенный/интенсивный, приятный, долгий/продолжительный, бархатистый
Подходит к	птица, утка, паста, сыры, телятина, жареное красное мясо

Italo Cescon, Merlot, Piave DOC — комплексное красное вино, созданное из одноименного винограда, который произрастает на винограднике Fontanelle в коммуне Пьяве. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Предферментационная мацерация проходит при контролируемой температуре 5°C в течение 5 дней. Традиционная мацерация длится 10 дней. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 21–22°C. Выдерживается вино 9 месяцев в дубовых бочках, а затем 4 месяца в бутылках в подвалах винодельни.
Вино Мерло от Italo Cescon превосходно сочетается с пастой под мясным соусом, жареной телятиной, уткой под апельсиновым соусом и полутвердыми сырами.