Вино J. P. Chenet, Pinotage-Merlot, Pays d'Oc IGP

J. P. Chenet,  Pinotage-Merlot — красное полусухое вино, созданное из винограда сортов Пинотаж и Мерло и произведенное в Южной Африке. Этот купаж является достойным представителем ассортимента Les Grands Chais de France. Пинотаж добавляет вину глубину и теплую пряность, в то время как Мерло придаёт мягкость, сливочность и округлые таннины. Здесь нет ничего лишнего — только стиль, который легко понять и полюбить. Сбор урожая производится по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград очищается от стеблей и подвергается дроблению. Ферментация проводится при контролируемой температуре в течение 6-12 дней. Мацерация также протекает при контролируемой температуре около 25 °С и может длиться до 1 месяца для наилучшего извлечения цвета, аромата и танинов. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить богатство ароматов.