Вино Jacopo Biondi Santi, "Maceone", Toscana IGT
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, ягоды, пряный/острый, округлый, полный, насыщенный/интенсивный, бархатистый, танинный, строгий |
| Подходит к | мясо, рыба, жареное мясо, морская рыба |
"Maceone", Toscana IGT — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на одноименном участке "Мачеоне" на сланцево-глинистых почвах. Для точности работ на виноградниках применяют дроны с мультиспектральной камерой. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей винификацией, проходящей в чанах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на протяжении 24 месяцев в дубовых барриках. Дополнительная выдержка в бутылках в погребах винодельни в течение 16 месяцев добавляет вину глубины, богатства и насыщенности.