Вино Janko, Bas Prokupac

Janko, Bas Prokupac — уникальное выражение самого значимого сербского красного сорта винограда. Прокупац — это автохтонный сорт с древней родословной. Баш Прокупац представляет собой утонченное выражение этого сорта из винодельческого региона Смедерево. Винодельня Янко особенно гордится этим вином, которое было хорошо принято ценителями с момента его первого урожая. Вино всегда выпускается в ограниченном количестве и изготавливается с особой тщательностью, чтобы гарантировать высочайшее качество. Виноград собирается вручную на пике фенольной зрелости. Ферментация проходит в нейтральных емкостях, что позволяет провести естественный и контролируемый процесс экстракции. Мацерация длится 12 дней. Тщательный температурный контроль гарантирует сохранение тонких фруктовых нюансов вина. Вино выдерживается в течение года в традиционных сербских дубовых барриках, а затем еще 2 года в более крупных бочках и шесть месяцев в бутылках после розлива. Длительный период созревания позволяет вину развить сложносочиненный вкус и получить богатую текстуру, что создает основу для исключительного дегустационного опыта. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет в период между 2024 и 2027 гг. Баш Прокупац от Янко обещает совершенство и идеально подойдет тем, кто хочет испытать сербское виноделие в его лучшей форме.