Вино Jean Bouchard, Bourgogne Gamay AOC
от 4 090 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Вкус | цветочный, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, гармоничный, округлые танины |
| Подходит к | деликатесы, красное мясо, сыры, колбасные изделия |
Красное сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Gamay произведено из винограда сорта Гаме. Бургонь Гаме — это новый апелласьон, первый выпуск вин которого пришелся на урожай 2011 года. Виноградники находятся на высоте 200-450 метров над уровнем моря. Почвы — песчано-гранитные с небольшой примесью глины, которая придает вину характерную минеральность и свежесть во вкусе. Урожай собирается вручную. Винификация, которой предшествует долгая мацерация, протекает в терморегулируемых открытых стальных танкерах при температуре 28-30 °С, применяется периодическое пробитие "шапки" сусла. Созревание большей части вина проходит в стальных емкостях, 25% напитка выдерживается в дубовых барриках. Выдержка вина занимает 8-12 месяцев.