Вино Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet AOC
103 350 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 17 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, соль, утонченный, богатый, приятный, сбалансированный, чистый, долгий/продолжительный, пикантный, глубокий, стойкий |
| Подходит к | аперитив, морепродукты/дары моря, салат, сыры, закуски |
Jean-Claude Ramonet, Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне из престижного бургундского апелласьона Пулиньи-Монраше. Многие поколения виноделов тщательно изучали местный ландшафт, разрабатывая подробную теоретическую карту местности, отмечая те участки, которые лучше всего подходят для качественного виноградарства. Особый терруар Пулиньи-Монраше придает винам тонкое отличие от его соседей Шассань-Монраше и Мерсо, которые расположены непосредственно на юге и севере соответственно. Считается, что вина Пулиньи-Монраше обладают большим минеральным влиянием и более прочной структурой. У Вас есть уникальная возможность проверить это с вином от талантливого Жан-Клода Рамоне. Его Пулиньи-Монраше — это чистое выражение сорта и терруара. После того как виноград собран вручную и отжат, проводится ферментация с нативными дрожжами в стальных резервуарах, по завершении которой вино переливается в бочки. Треть бочек обычно ежегодно обновляется. Рамоне считает, что осадок придает вину полезные элементы и не позволяет ему оседать. Созревание длится 12 месяцев. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.