Вино Jean-Francois Ganevat, "Mon Rouge" VdF

"Mon Rouge" — натуральное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, который выращивается в Божоле, в Ширубль. В течение нескольких лет из-за капризов погоды, влияющих на урожайность в Юре, Жан-Франсуа Ганева был вынужден обращаться за виноградом в другие регионы к своим друзьям-виноделам, которые также как и он придерживаются органических и биодинамических практик. Процесс винификации "Мон Руж" включает полууглеродную мацерацию при температуре 12-14 °С с последующей выдержкой в старых бургундских бочках в течение двух лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. На пике зрелости винтаж 2019 года будет находиться вплоть до 2027 года.

Несмотря на сложные погодные условия 2019 года, вегетационный период был одним из самых солнечных в Божоле за всю историю наблюдений. В апреле были отмечены сильные заморозки, которые резко снизили урожайность по всему региону. Лето было очень жарким, температуры нередко превышали 40 °C. Засуха также стала серьезной проблемой, еще больше снизившей урожайность. Ливни с градом обрушились на виноградники во второй половине августа, и нанесли сильный ущерб лозам. Однако, несмотря на резкое сокращение урожайности, качество вин оставалось высоким. Для вин этого года были характерны высокая концентрация и прекрасный баланс кислотности.