Вино Jean Maupertuis, "Neyrou" VdF
9 450 ₽
| Крепость | 11.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 1-3 года |
| Вкус | легкое, мягкий, приятный, сбалансированный, освежающий, кислинка, танинный |
| Подходит к | птица, ветчина, пицца, сыры, мясо на гриле, колбасные изделия |
Jean Maupertuis, "Neyrou" — очень приятное, сочное красное вино с яркой кислотностью, оттенками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Нейру — это название Пино Нуар на местном диалекте. Виноград выращивается методом Лира (метод, при котором одна лоза разделяется на две отдельные лозы, немного похожие на поперечные рычаги). Урожайность очень низкая (всего 10 гл/г), что придает Пино Нуар исключительную концентрацию. Виноград собирается вручную с 30-летних лоз. Половина урожая винифицируется целыми гроздьями. Плоды подвергаются спонтанной углекислой мацерации в течение 3-х недель, проходящей в бетонных резервуарах, и спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами, после чего следует период покоя в старой бочке. Длительная выдержка не практикуется. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.