Вино Jean-Max Roger "La Grange Dimiere" Sancerre Rouge AOC
от 2 399 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-17°С |
| Вкус | фруктовый, свежий, утонченный, насыщенный/интенсивный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | дичь, белое мясо, красное мясо, жареное мясо, телятина, мясо на гриле, мясные закуски |
Sanсerre Rouge "La Grange Dimiere" производится из Пино Нуар, выращенного на трех различных типах почв АОС Сансер: кремниевых, "белых землях" и типичном для региона скалистом меловом терруаре. Такое разнообразие почв дает возможность создать оригинальное красное вино "La Grange Dimiere" — сложное, изящное и элегантное. Вино носит название старинного сарая Grange aux Dimes в Буе, который предки Жан-Макса Роже использовали в качестве винодельни и который до сих пор функционирует как старая часть винного завода.
После ручного сбора виноград сортируют, дестеблируют и прессуют. Далее проводится холодная мацерация в течение нескольких дней для ровной добычи цвета и дубильных веществ из кожицы винограда. Во время ферментации для развития ароматической сложности постепенно повышается температурный режим. Регулярные пижаж и насосная перекачка при ферментации влияют на оптимальное извлечение танинов. Выдержка вина после яблочно-молочного брожения производится в 300 и 400-литровых дубовых бочках (30%) и баках из нержавеющей стали (70%) и длится 10 месяцев. После бутилирования вино выдерживается еще как минимум 6 месяцев в подвалах винодельни.
Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.
После ручного сбора виноград сортируют, дестеблируют и прессуют. Далее проводится холодная мацерация в течение нескольких дней для ровной добычи цвета и дубильных веществ из кожицы винограда. Во время ферментации для развития ароматической сложности постепенно повышается температурный режим. Регулярные пижаж и насосная перекачка при ферментации влияют на оптимальное извлечение танинов. Выдержка вина после яблочно-молочного брожения производится в 300 и 400-литровых дубовых бочках (30%) и баках из нержавеющей стали (70%) и длится 10 месяцев. После бутилирования вино выдерживается еще как минимум 6 месяцев в подвалах винодельни.
Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.