Вино Jean Tardy & Fils, Gevrey-Chambertin "Champerrier" Vielles Vignes AOC
от 27 490 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 8-15 лет |
| Вкус | красные ягоды, минералы, пряный/острый, богатый, сбалансированный, долгий/продолжительный, танинный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры, французская кухня |
Gevrey-Chambertin "Champerrier" Vielles Vignes — превосходное вино, объединяющее элегантность, силу и глубину. Оно создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на небольшом участке площадью в 0,3 га, расположенном на склоне холма с северной экспозицией, глинисто-известковыми, частично аллювиальными почвами. Пино Нуар был высажен здесь в 1958 году. Часть винограда (65%) бережно отделяется от гребней, часть идет на ферментацию вместе с гребнями. После холодной мацерации при температуре 10 °C, мягкого прессования и ферментации вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба (67% одного года использования, 33% новых). Жевре-Шамбертен "Шамперье" Вьей Винь будет прекрасно храниться в течение 8-15 лет.