Вино Jeremy Recchione, Coteaux Bourguignon AOC

Jeremy Recchione, Coteaux Bourguignon AOC — изысканное красное вино из Бургундии, созданное талантливым виноделом Жереми Реккьоне. Вино представляет собой гармоничный купаж сортов Гаме и Пино Нуар, выращенных на терруарах вокруг Вон-Романе. Виноград собирается вручную, что обеспечивает тщательный отбор для гарантии высочайшего качества будущего вина. Виноградные лозы извлекают выгоду из исключительного терруара, характеризующегося известняковыми и глинистыми почвами, которые придают вину сложность и утонченность. Винификация Жереми Реккьоне, Кото Бургиньон — это процесс, который в высшей степени уважает сырье. Целые гроздья Гаме используются вместе с очищенным от гребней Пино Нуар в верхней части чана. Такой подход позволяет вину развить уникальную и сложную структуру. Вмешательство винодела минимально. Ферментация происходит в чанах, затем вино созревает в течение 11 месяцев в деревянных бочках, что еще больше обогащает его структуру и сложность.