Вино Joannes Violot-Guillemard, Corton Grand Cru AOC

Joannes Violot-Guillemard, Corton Grand Cru AOC, 2019 — утонченное вино, созданное из классического для красных вин Бургундии сорта Пино Нуар. Это вино стало синонимом элегантности, утонченности и уважения к природе. Расположенные в самом сердце Кот-де-Бон, виноградники Corton Grand Cru посажены на плодородных склонах. Богатые железом красные глины обеспечивают идеальные условия для выращивания высококачественного винограда Пино Нуар. Семья Виоло-Гиймар придерживается философии поддержания здоровых терруаров, не прибегая к искусственным дрожжам или инвазивным методам. Эта приверженность чистоте вина гарантирует, что каждая бутылка является подлинным выражением терруара. Обычно сбор урожая проходит раньше из-за изменений в климате, из-за чего приходится проводить предферментационную холодную мацерацию. Брожение проходит в деревянных чанах, а после следует постферментационная мацерация. Выдержка вина занимает 14-18 месяцев в дубовых бочках.