Вино Jose Pariente, "Finca la Medina", Rueda DO
8 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 2-4 года |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, цитрусовые, зеленое яблоко, легкое, сбалансированный, освежающий, бархатистый |
| Подходит к | рыба, салат, азиатская кухня, устрицы, креветки, козий сыр |
Вино "Finca la Medina", 2023 производится с акцентом на максимальное выражение уникального терруара одноименного виноградника. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, что позволяет тщательно отбирать грозди с оптимальной степенью зрелости и сохранить целостность ягод.
12-часовая мацерация сменяется спонтанной ферментацией, которая происходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре, что способствует сохранению свежести и яркой ароматической палитры сорта Вердехо. Затем вино проводит 10 месяцев в яйцевидных бетонных резервуарах. Эти емкости являются ключом к процессу виноделия, предлагая идеальное решение для постоянного изучения новых возможностей сорта Вердехо. Их форма и разница температур на разных высотах создают круговой поток, который облегчает работу осадка. Они также обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность более длительной выдержки без окисления.
Данный метод позволяет создать сбалансированное, многогранное и элегантное вино, где яркость фруктовых нот сочетается с нежными минеральными оттенками, характерными для почв виноградника Finca la Medina. Такой подход к винификации подчеркивает органическую чистоту и выраженность сорта, а также потенциал к хранению.
12-часовая мацерация сменяется спонтанной ферментацией, которая происходит в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре, что способствует сохранению свежести и яркой ароматической палитры сорта Вердехо. Затем вино проводит 10 месяцев в яйцевидных бетонных резервуарах. Эти емкости являются ключом к процессу виноделия, предлагая идеальное решение для постоянного изучения новых возможностей сорта Вердехо. Их форма и разница температур на разных высотах создают круговой поток, который облегчает работу осадка. Они также обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность более длительной выдержки без окисления.
Данный метод позволяет создать сбалансированное, многогранное и элегантное вино, где яркость фруктовых нот сочетается с нежными минеральными оттенками, характерными для почв виноградника Finca la Medina. Такой подход к винификации подчеркивает органическую чистоту и выраженность сорта, а также потенциал к хранению.