Вино Joseph Pascal, Auxey-Duresses AOC
от 9 990 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | фруктовый, цитрусовые, округлый, сбалансированный, маслянистый, интригующий, кислинка, тонкий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, ракообразные |
Joseph Pascal, Auxey-Duresses AOC — очаровательное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, средний возраст лоз составляет 29 лет. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в 228-литровых дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 11 месяцев в дубовых бочках, а после ассамбляжа вино дополнительно выдерживается 4-5 месяцев в чанах до розлива в бутылки. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.