Вино Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 7-10 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | минералы, цитрусовые, соль, округлый, мягкий, долгий/продолжительный, кислинка, тонкий |
| Подходит к | птица, рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, мясо под соусом, рыба-гриль, сливочный соус |
Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Монте де Тоннер" с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках большого объема. Процесс производства вина проходит с использованием лунного календаря.
Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.
Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.