Вино Julien Courtois, "Elements"
7 500 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, округлый, полный, терпкий, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, дичь, жареное мясо, сыры, твердые сыры, жареное красное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Julien Courtois, "Elements" — биодинамическое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Gamay de Chaudenay. Виноградные лозы, возраст которых составляет 50 лет, произрастают на виноградниках с глинисто-силикатными почвами. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября - начале октября. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей недельной мацерацией. Спонтанная ферментация проводится без температурного контроля и длится от 15 до 30 дней. Выдерживается вино 18 месяцев в барриках. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации.