Вино Kalos Limen, "Vindemiatrix" Merlot

"Vindemiatrix" —  линейка молодёжных вин от Kalos Limen, а также имя ассоциирующейся с виноделием звезды, происходящее от греческого слова со значением "сборщик винограда". У этого названия есть разные объяснения. В одном эту звезду связывают с богом виноделия Дионисом, в другом говорится, что она восходила в период сбора урожая винограда. Вне зависимости от того, какой вариант более правдив, истина — в вине, то есть в том, что эти вина зажгут любой вечер. 

Мягкое вино с ярким вкусом ягод, фруктов и шоколада "Vindemiatrix" Merlot можно выпить на вечеринке с музыкой и танцами или во время встречи с друзьями в пятницу вечером. Собранный вручную на самом западном винограднике Крыма Мерло после сортировки отвозят на винодельню, где его перед началом переработки сортируют ещё раз. Только после этого с ним проводят мацерацию при температуре 8-10 °С. Ферментация полученного в результате этого процесса сусла проходит при температуре 26-28 °С в ёмкостях из нержавеющей стали. По окончании брожения вино перед розливом ещё 9 месяцев выдерживают в стальных чанах. Отличной парой для этого вина будут тунец, мясо, выдержанные сыры и овощи гриль.