Вино Kamara, "Retsina"

Kamara, "Retsina" — натуральное белое сухое вино из Греции, созданное из купажа Родитис и Ассиртико с органических виноградников в окрестностях Салоников. Восточная экспозиция участков и мягкий утренний свет помогают сохранить свежесть и выразительную кислотность, а илисто-глинистые и суглинистые почвы формируют чистый, прямой профиль вина.

Особенностью изготовления традиционного греческого вина "Рецина" является добавление во время ферментации в сусло небольшого количества смолы алеппской сосны, собранной вручную в горах острова Эвия. Каждый сорт винифицируется отдельно при низких температурах в стальных емкостях, затем вино выдерживается на тонком осадке около двух месяцев. Минимальное вмешательство, спонтанное брожение, отсутствие фильтрации и энологических добавок подчеркивают аутентичность и живой характер вина.

Аромат смолы придает вину узнаваемый, свежий и слегка пряный оттенок, благодаря которому "Retsina" особенно хорошо сочетается с маринованными морепродуктами, острыми и пряными блюдами, блюдами азиатской кухни, солеными и выдержанными сырами.
Лучшее время для дегустации — за шумным столом или в компании, когда хочется вина с яркой индивидуальностью и средиземноморским настроением.