Вино Ken Forrester, "The Gypsy", Stellenbosch WO
12 990 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | ягоды, пряный/острый, перец, плотный, мягкий, терпкий, долгий/продолжительный, пикантный, концентрированный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, стейк, рагу, баранина, зрелые/выдержанные сыры |
Ken Forrester, "The Gypsy", 2018 — это изысканное, сложное красное вино, созданное по образу великих вин долины Роны. Выпущенное тиражом всего в 6000 бутылок, оно является настоящей находкой для коллекционеров. Это вино с огромным потенциалом к выдержке, которое будет развиваться в бутылке не менее 10 лет, но уже сейчас подарит удовольствие, если дать ему время подышать в декантере.
После ручного сбора и предферментационной мацерации, сорта Гренаш и Сира ферментируется отдельно. После вино проходит малолактическую ферментацию, а затем начинается сложный, двухэтапный процесс выдержки. Сначала каждый сорт созревает индивидуально в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках. Затем винодел отбирает лучшие бочки, создает финальный купаж, и уже этот готовый ассамбляж возвращается в старые бочки еще на 12 месяцев для полной интеграции.
Сложный характер "The Gypsy" рождается из сочетания двух уникальных терруаров. Гренаш растет на высокогорном винограднике, лозы которого были посажены еще в 1959 году, на почвах из разложившегося гранита. Урожайность крайне низкая — около 2–3 тонн с гектара, что придает вину концентрацию, элегантность и минеральность. Сира, в свою очередь, произрастает на древних гравийных почвах с глиняной основой, обеспечивая бленду мощь, структуру и насыщенный фруктовый профиль. Такое сочетание терруаров делает вино одновременно сложным, выразительным и гармоничным.
Компания Ken Forrester располагает несколькими исключительными виноградниками с очень низкой урожайностью, где культивируются самые старые лозы. Полученные с них ягоды сравнимы с редкими марками в уникальной коллекции страстного коллекционера. В каждой ягодке сконцентрированы интенсивность, сложность, элегантность, чистота и баланс. Вина, созданные из такого урожая, представляют линейку "Icon Range", в которую входят всего 3 уникальных вина: " The FMC", "The Gypse" и "T" Noble Late Harvest. Вино производится всегда в очень ограниченном количестве. После выдержки в бочках вино проходит дегустацию и только лучшие образцы попадают в бутылки. Вина "Icon Range" оправданно являются вершиной творчества виноделов Ken Forrester.
После ручного сбора и предферментационной мацерации, сорта Гренаш и Сира ферментируется отдельно. После вино проходит малолактическую ферментацию, а затем начинается сложный, двухэтапный процесс выдержки. Сначала каждый сорт созревает индивидуально в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках. Затем винодел отбирает лучшие бочки, создает финальный купаж, и уже этот готовый ассамбляж возвращается в старые бочки еще на 12 месяцев для полной интеграции.
Сложный характер "The Gypsy" рождается из сочетания двух уникальных терруаров. Гренаш растет на высокогорном винограднике, лозы которого были посажены еще в 1959 году, на почвах из разложившегося гранита. Урожайность крайне низкая — около 2–3 тонн с гектара, что придает вину концентрацию, элегантность и минеральность. Сира, в свою очередь, произрастает на древних гравийных почвах с глиняной основой, обеспечивая бленду мощь, структуру и насыщенный фруктовый профиль. Такое сочетание терруаров делает вино одновременно сложным, выразительным и гармоничным.
Компания Ken Forrester располагает несколькими исключительными виноградниками с очень низкой урожайностью, где культивируются самые старые лозы. Полученные с них ягоды сравнимы с редкими марками в уникальной коллекции страстного коллекционера. В каждой ягодке сконцентрированы интенсивность, сложность, элегантность, чистота и баланс. Вина, созданные из такого урожая, представляют линейку "Icon Range", в которую входят всего 3 уникальных вина: " The FMC", "The Gypse" и "T" Noble Late Harvest. Вино производится всегда в очень ограниченном количестве. После выдержки в бочках вино проходит дегустацию и только лучшие образцы попадают в бутылки. Вина "Icon Range" оправданно являются вершиной творчества виноделов Ken Forrester.