Вино Kleine Zalze, "Vineyard Selection" Sauvignon Blanc

Kleine Zalze, "Vineyard Selection" Sauvignon Blanc — легкое и свежее белое вино, произведенное в Южной Африке из знаменитого винограда Совиньон Блан. В его вкусе удачно сочетается легкая фруктовость и освежающая кислотность, создавая идеальный баланс между зелеными и тропическими нотами, характерными для этого сорта. Аромат раскрывается приятными нотами киви и крыжовника, эффектно дополненными оттенками зеленой травы. Легкие минеральные оттенки напоминают о близости Атлантического океана. Вино идеально подойдет для дружеских встреч или романтических вечеров, особенно в сочетании с морепродуктами.

Виноград для изготовления "Vineyard Selection" Sauvignon Blanc собирается на сухих участках в Стелленбоше (Фолс-Бей), Дурбанвилле и Дарлинге ранним утром, чтобы сохранить свежесть ягод. После поступления на винодельню грозди отделяются, а плоды тщательно дробятся. Полученный сок остается в контакте с кожицей не менее 12 часов, чтобы полностью раскрыть вкусовые качества винограда. Перед переливом в бродильный чан сок отстаивается в течение суток, что позволяет максимально очистить его от твердых частиц. Ферментация проводится при температуре 13 °C со специально подобранными штаммами дрожжей. После окончания алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 2 месяцев для получения сложного и гармоничного вкуса.

Необычно жаркое и сухое лето настолько высушило верхний слой почвы, что в 2024 году виноград созрел на 14 дней раньше обычного. Регулярный контроль зрелости винограда, проводимый командой виноградарей, обеспечил своевременный сбор ягод в идеальном состоянии и с насыщенным вкусом.

Винтаж 2024 года был удостоен ряда престижных наград: золотые медали на "Veritas, 2024" и "Michelangelo International Wine & Spirits Awards, 2024", серебряная медаль на "Concours Mondial du Sauvignon, 2025" и бронзовая медаль на "International Wine Challenge, 2025".