Вино Kolkmann, Burgunder vom Loss

Kolkmann, Burgunder vom Loss — белое сухое вино из винограда сортов Шардоне и Пино Блан, который выращивается на лучшем винограднике хозяйства "Ried Essenthal" в регионе Ваграм. Ваграм — это винодельческий регион на берегу Дуная, на северо-востоке Австрии. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и глубокие лессовые почвы, покрытые гумусом примерно на 50 см. Он расположен на высоте около 280 метров над уровнем моря. Шардоне и Пино Блан собирают и прессуют отдельно. После того, как осадок осядет, чистый сок переливается в стальной бродильный чан и ферментируется с использованием специально отобранных дрожжей. Выдержка вина проходит также в стальных чанах. После смешивания вино созревает на тоном осадке еще в течение 15 недель. Вино отлично сочетается с лисичками, блюдами азиатской кухни, острыми рыбными блюдами, сырами, крем-супами, спаржей.