Вино La Chablisienne, Chablis Premier Cru AOC Beauroy
1 429 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12°С |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, цитрусовые, полный, насыщенный/интенсивный, сбалансированный |
| Подходит к | птица, рыба, курица, ракообразные, сыры, мягкие сыры |
Восхитительное вино Шабли Премье Крю АОС Боруа создается из урожая тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках юго-восточной экспозиции коммун Beine, Poinchy и Chablis, которые расположены на левом берегу реки Серен. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов при низкой температуре, после чего перемещается в небольшие дубовые бочки, где проходят ферментация и яблочно-молочное брожение. Срок выдержки вина на осадке составляет 20 месяцев, причем часть времени вино проводит в нейтральных емкостях, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.