Вино La Chablisienne, Petit Chablis "Pas si Petit" AOC
от 5 150 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | свежий, сочный, минералы, соль, энергичный |
| Подходит к | аперитив, морепродукты/дары моря, сыры, закуски, суши, мясные закуски |
Шардоне для создания выразительного, аппетитного вина La Chablisienne, Petit Chablis "Pas si Petit" собирается с разных виноградников зоны Пти Шабли, которые имеют различную экспозицию, а их почвы в основном состоят из портландской глины и известняка. Средний возраст лоз составляет 15 лет. После тщательного отбора виноград прессуется, полученный сок подвергается холодному статическому отстаиванию. Ферментация и яблочно-молочное брожение производятся в стальных резервуарах. После этого вино выдерживается в стальных чанах на тонком осадке не менее шести месяцев.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом хранения. В Пти Шабли создаются вина, которые могут употребляться молодыми и развиваться до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5–10 лет.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом хранения. В Пти Шабли создаются вина, которые могут употребляться молодыми и развиваться до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5–10 лет.