Вино La Giuva, Amarone della Valpolicella DOCG

Амароне делла Вальполичелла Классико Корвина Оселета Рондинелла Корвиноне Кроатина La Giuva Красное Сухое

13 190 ₽

Крепость	16 %
Насыщенность	полнотелое
Глубина цвета	насыщенное
Температура подачи	16–18 °С
Органическое	Да
Вкус	ваниль, дуб, слива, ежевика, пряный/острый, табак, округлый, полный, богатый, сладковатый, сильный, танинный, солодка
Подходит к	утка, говядина, дижестив, оленина, ягнятина, горячие блюда

La Giuva, Amarone della Valpolicella DOCG — роскошное, мощное и гармоничное вино с крепкой структурой, которое производят в провинции Венето. Амароне, пожалуй, наиболее популярное вино этого региона, несмотря на то, что известность получило сравнительно недавно. Купаж вина состоит из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Корвиноне, Оселета и Кроатина. Средний возраст лоз составляет 14 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне гроздья подвяливаются в течение трех месяцев, благодаря чему увеличивается количество естественного сахара в каждой ягоде. Далее плоды отделяются от гребней и подвергаются винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25–26 °С. Мацерация длится 18-20 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных емкостях. 80% вина выдерживается в новых французских барриках объемом 225 литров, а 20% — в бочках из французского дуба объемом 1900 литров. Выдержка длится не менее 24 месяцев.
Ежегодный объем производства составляет около 8000 бутылок.